Real ice cream, home made, consisting of milk, eggs, sugar, fresh fruits and other genuine ingredients, is in danger of extinction. Artificial flavors and colors and preservatives are now taking over, everywhere, even in Italy. But in Udo & Willi’s ice manufacturing shop in Schöneberg, Berlin Homemade Icecream, the noble ice-making tradition is experiencing a true renaissance. Not only is their ice cream of an excellent quality, wonderfully creamy, and served properly by means of a palette knife (instead of the tidy, sad little balls you would usually get around here). But where we really go to extasy is when we read the list of flavours, which gets constantly updated. One more reason to come back here every day! Today we are expecially lucky, as we find a strawberry eis pimped up with balsamic winegar.For those who are not too conservative there are also: black sesam ice, pumpkin seeds ice, quark&cranberries ice…Bye Bye stracciatella (berliners pronounce it straziatella or stracchiatella), and welcome to the new, fantastic flavours! And star Chef Jaimie Oliver smiles approvingly fhanging from the wall. The creative couple Udo&Willi is also known for the Hudson bar. But this is another story and we will tell it another time…Il gelato, quello vero, fatto con latte, uova, zucchero, frutta fresca e altri ingredienti genuini è in via di estinzione. Polverine, coloranti, conservanti e aromi artificiali hanno ormai preso il sopravvento anche in Italia. Ma nel laboratorio di “Udo & Willi” a Schöneberg,Berlin Homemade Icecream, la nobile tradizione artigianale è in pieno rinascimento. Non solo il gelato è di ottima qualità, cremoso e viene servito come si deve, e cioè con la spatola, anziché a palline, come usa purtroppo da queste parti. Ma ciò che davvero ci lascia estasiati é l’elenco dei gusti, che cambiano quotidianamente. Una ragione in più per venire tutti i giorni! Oggi siamo particolarmente fortunati. Il gelato alla fragola è condito con aceto balsamico. Quello alla vaniglia è fatto con le bacche di Tahiti. Per i meno tradizionalisti ci sono poi il gelato al sesamo nero, ai semi di zucca, al quark e cranberries…Abbasso la stracciatella, che i berlinesi chiamano straziatella, evviva la sperimentazione! Pure il famoso Chef Jamie Oliver sorride compiaciuto da una foto con dedica appesa a una parete. La originale coppia Udo&Willi è anche titolare dell’ Hudson bar. Ma questa è un’altra storia e ve la racconteremo la prossima volta!
